In Via Taranto, 24, Barbecue è una braceria culturale, nota per l’ampia selezione di tagli, l’atmosfera rustica e la passione del titolare “Frankie”.
Scelta del cliente e “bancone delle meraviglie”
Elemento distintivo del locale è il “bancone delle meraviglie”, dove i clienti possono scegliere il taglio direttamente dalla vetrina, guidati da Frankie, esperto nel raccontare caratteristiche, provenienze e modalità di cottura. La selezione include carni locali, nazionali e internazionali, come Fassona, Chianina, Black Angus, ma anche tagli rari di cammello, zebra, renna, bufalo, struzzo.
Menu completo e atmosfera
Il menu va oltre la carne: antipasti (straccetti di pollo, mortadella alla brace), primi tradizionali salentini (orecchiette, pucce), zuppe, contorni e dessert. L’atmosfera è informale, conviviale, con spazi interni ed esterni pensati per creare familiarità e partecipazione.
Servizi su misura
La braceria propone un servizio attento: si sceglie il taglio e si decide la cottura, con accompagnamenti consigliati da Frankie. La carta dei vini e delle birre include etichette regionali e artigianali. La cura nella selezione riflette una visione professionale e passionale, viva dal 2007
